Las cerezas de Los Antiguos se preparan para concretar su primera exportación con sello propio
La producción frutícola del Valle de Los Antiguos alcanzará un nuevo hito para Santa Cruz: la próxima temporada se realizará la primera exportación de fruta fresca argentina respaldada por el sello de Denominación de Origen “Cereza del Valle de Los Antiguos – Patagonia”.
La producción de cerezas del Valle de Los Antiguos se prepara para dar un paso histórico con la concreción, durante la próxima temporada, de la primera exportación de fruta fresca argentina respaldada por una Denominación de Origen (DO).
El producto llevará el sello “Cereza del Valle de Los Antiguos – Patagonia”, una certificación que reconoce el vínculo entre la calidad y las características de la fruta con el territorio donde es producida.
El proceso alcanzó recientemente una instancia clave con la validación del Sistema de Gestión de Calidad, desarrollada con el acompañamiento del Gobierno de Santa Cruz y mediante financiamiento gestionado ante el Consejo Federal de Inversiones (CFI) a través de la Subsecretaría de Industria.
Un trabajo conjunto para garantizar la calidad
La iniciativa involucró a diez familias productoras, dos plantas de empaque y diez técnicos pertenecientes a distintos organismos e instituciones vinculados a la actividad.
Entre los actores que participaron se encuentran el INTA, el Consejo Agrario Provincial, la Cámara Argentina de Productores de Cerezas Integrados (CAPCI) y el Ministerio de la Producción.
El objetivo central fue establecer un sistema que permita garantizar los estándares exigidos para que la producción pueda ser comercializada bajo el sello de Denominación de Origen, con especial atención en aspectos como la trazabilidad, firmeza, color y dulzura de las cerezas.
Tecnología y trazabilidad de punta a punta
Como parte del proceso se incorporó equipamiento tecnológico especializado, entre ellos los denominados equipos Firm Pro, destinados a realizar controles sobre las características de la fruta.
Además, se implementó un Manual de Gestión que permite simular y ordenar todo el circuito productivo y comercial, desde el momento de la cosecha en las chacras hasta la etapa de empaque y la correspondiente tramitación aduanera.
De esta manera, el sistema busca asegurar que cada etapa pueda ser registrada y controlada, fortaleciendo la trazabilidad de las cerezas que serán comercializadas bajo la Denominación de Origen.
Un nuevo paso para la producción santacruceña
La primera exportación con el sello “Cereza del Valle de Los Antiguos – Patagonia” representa un avance significativo para la actividad frutícola de Santa Cruz y para el posicionamiento de la producción regional en los mercados internacionales.
El proceso también consolida el trabajo articulado entre productores, organismos técnicos e instituciones públicas para agregar valor a una producción característica del noroeste santacruceño y potenciar su reconocimiento fuera del país.
